گوبھی اس فہرست میں ایک اور سبزی ہے جو براسیکا اولیریسا سے تعلق رکھتی ہے اور اس کا ذائقہ دارخوردنی پتیوں کے لئے دنیا بھر میں مشہور ہے۔ گوبھی ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے اور کسی برتن میں آسانی سے اگائی جاسکتی ہے۔ ذخیرہ اندوزی کی لمبی عمر کی وجہ سے یہ ایک قابل قدر فصل ہے۔
گوبھی سب سے عام سبزی ہے جو مختلف طریقوں سے کسی بھی ملک کے کھانے کی میز کا حصہ بن سکتی ہے۔ مختلف گوبھیوں کے پتے ، شکلیں اور رنگ مختلف ہوتے ہیں ، ۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ نئے باغبان کے لئے گوبھی کی کاشت کاری میں مشکل ہوسکتی ہے ، فصل کو کامیابی سے ہمکنار کرنے کے لئے صحیح علم کی ضرورت ہوتی ہے۔
گوبھی لگانا
گوبھی کو ٹھنڈا درجہ حرارت پسند ہے جو فصل کو اگنے اور آگے بڑھنے میں مدد کرتا ہے۔ گوبھی کے بیج بونے کا بہترین وقت موسم گرما کے وسط یا موسم خزاں ، موسم سرما یا موسم بہار کے سردی کے دنوں کے بعد کا ہوتا ہے۔ گوبھی بہت زیادہ گرمی یا شدید ٹھنڈ کو برداشت نہیں کرسکتی ہے مٹی کا صحیح انتخاب آپ کو فصلوں کی کامیاب نمو کے قریب
لاتا ہے۔ گوبھی نامیاتی مادوں سے مالا مال سرزمین میں اچھی طرح اگائی جاسکتی ہے اور دھوپ کے ساتھ متوازن پی ایچ ضروری ہے۔ زمین کو یکساں طور پر ہموار کریں اور اس کو مٹی سے ڈھانپ دیں۔ بیجوں کو زمین میں حل کرنے کے لئے اچھی طرح سے پانی دیں ، ایک انچ لمبا ہوجانے کے بعد انکروں کو فاصلے پر کریں۔ جب ان کی پیوند کاری کریں تو ، خلا میں پودے اٹھارہ سے چوبیس انچ اور قطاروں میں چوبیس سے چھتیس انچ کے فاصلے پر کرئں۔ ایک قطار کے اندر ، بارہ انچ کے وقفوں پر پودے لگائیں۔ جب چار سے پانچ اصلی پتے یا بالغ پتے نکلتے ہیں تو انکروں کو باغ میں پیوند کیا جاسکتا ہے۔ ایریزونا کے کم صحرا جیسے ہلکی سردی والے علاقوں میں، گوبھی موسم سرما میں بہترین نمو پاتی ہے
دیکھ بھال
بہت زیادہ تیزابیت والی مٹی کلب روٹ کی حوصلہ افزائی کرتی ہے ، اور براسیکا کے تمام ممبران کلبروٹ کا شکار ہو جاتے ہیں۔ فصل کے لئے کلب روٹ بیماری کی حوصلہ شکنی کرنے کے لئے مثالی پی ایچ چھ یا اس سے زیادہ ہے۔ فصل کو کامیابی کے ساتھ بڑھانے کے لئے باقاعدگی سے پانی دینا اور گھاس کا خاتمہ دو بنیادی ذریعہ ہیں۔ دس سے بارہ دن کے بعد انکرن کی نشوونما ہو جاتی ہے اگر مٹی کی نمی برقرار رکھنے کی ضرورت ہو تو ملچ کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
کٹ کیڑے ، گوبھی کے لوپرز ، میگگٹس اور ایفڈز کے حملے سے بچائیں۔ حفاظتی کالر جوان پودوں کو کٹ کیڑے کے حملے سے روکنے کے لئے کارآمد رہتے ہیں۔ کیڑے مار دواؤں کا سپرے فصلوں کو تباہ کرنے والے میگٹس اور لوپرس سے بچنے میں معاون ثابت ہوتا ہے ۔ فصل کی بہتر نشوونما کے لیے درست مقدار میں مائع کھاد اور مچھلی کے ایمولشن کی سفارش کی جاتی ہے۔ پودے لگانے سے پہلے ہر دو ہفتے بعد اور ٹرانسپلانٹیشن کے بعد ہر تین سے چار ہفتوں کے بعد گوبھی کو کھاد دینے سے نشوونما کا امکان زیادہ ہوجاتا ہے۔
کٹائی
گوبھی ایک ایسی فصل ہے جو عام طور پر پختہ ہونے میں تین ماہ یا سو سے ایک سو اسی دن لگاتی ہے۔ بوائی اور کٹائی کے درمیان وقت دس بارہ ہفتوں کا ہے۔ گوبھی کی فصل کو کب کاٹنا ہے اس کی نشاندہی کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ جب سر مضبوط ہوں ، اور ڈنڈی سے چار سے دس انچ تک اوپر ہو۔ عام طور پر ، کٹائی کا وقت مختلف قسم کی گوبھی کے لئے مختلف ہوتا ہے۔
اس کو زمین سے آہستہ اور آسانی سے نکالنے کے لئے کانٹا یا تیز چاقو استعمال کریں۔ گوبھی کی کامل نشوونما کو سبزیوں کے سر سے دیکھا جاسکتا ہے اگر وہ مستحکم نہیں ہے اور ڈھیلامحسوس ہوتا ہے ، تو اس کے بڑھنے میں مزید وقت درکار ہوتا ہے۔
ذخیرہ
گوبھی کو زیادہ آرام دہ جگہ پر رکھا جاسکتا ہے جو سبزی کو آسانی سے تین سے آٹھ ہفتوں تک محفوظ رکھ سکتی ہے۔ ایک تہ خانے میں گوبھی کے تحفظ کے لئے ایک سازگار حالت اسے لمبی عمر دے سکتی ہے۔ ریفریجریٹر میں رکھنے کے لئے ، ڈھیلے پتے علیحدہ کریں اور اس کو نم کپڑوں یا سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں لپیٹتے ہوئے محفوظ کردیں۔
تجویز
- ٹرانسپلانٹیشن سے قبل بیج بیس تیار کرنے کے لئے مائع کھاد ڈالیں۔
- ضرورت سے زیادہ خشک مٹی سے پرہیز کریں اور نم مٹی کو ترجیح دیں لیکن اسے آبی جاب سے دور رکھیں۔
- گوبھی کا ذائقہ قدرے بہتر ہوتا ہے اگر اسے سرد موسم میں کاٹ لیا جائے۔
- درجہ حرارت کو ستتر فارن ہائیٹ یا پچیس ڈگری سنٹی گریڈ کے آس پاس، رکھنے سے آسانی سے انکرن میں مدد ملتی ہے۔
- طویل عرصے تک تحفظ اور چوٹوں سے بچنے کے لئے ، گوبھی کو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔
- کلروٹ بیماری سے بچنے کے لئے مٹی کی مثالی پی ایچ چھ ہے۔
- گوبھی کی پیوند کاری سے گریز کریں
- گوبھی کے پھٹے ہوئے سر کو روکنے کے لئے، کچھ ناپسندیدہ جڑوں اور پانی کی زیادتی کو دور کریں۔
مسائل
گوبھی اُگانے کے لئے سب سے زیادہ آرام دہ سبزی ہے اور نوزائیدہ باغبان کے لئے مناسب ہیں ، لیکن مالی کو کچھ مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ گوبھیوں کو ایک ہی طرح کی پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو تمام براسیکاس کو متاثر کرتی ہے ، سب سے عام پریشانی بیماریوں اور کیڑوں سے ہوتی ہے۔
بیماریاں
گوبھی کوکیی بیماریاں جو فصلوں کو نمایاں نقصان پہنچا رہی ہیں وہ کالے رنگ ، روبرو اور کلو ہیں۔ نقصان کو روکنے کے لئے ، آبی ذخیرہ کرنے سے گریز کریں ، اور مٹی کے پی ایچ توازن رکھیں۔
کیڑے
گوبھی میگٹس ، لوپرز ، کٹ کیڑے پودوں کے لئے پریشانی کا بنیادی سبب ہیں اور نقصان کو روکنے کے لئے ، گوبھی کے قریب گاجر کو کاشت کریں کیونکہ یہ مکھیوں کو فصل سے دور رکھ سکتی ہے۔ پودوں کی حفاظت کے لئے کیڑے مار دوائیوں کا استعمال بھی ایک مناسب علاج ہے۔
اقسام
ساوائے گوبھی
ساوائے گوبھی میں گوبھی کی دوسری اقسام کے مقابلے میں محفوظ رہنے والی زندگی بہت کم ہے کیونکہ وہ دوسرے گوبھیوں کے مقابلہ میں زیادہ نرم ہیں۔ اس گوبھی کی فصل کا صحیح وقت پچاس سے اٹھاسی دن کے درمیان ہے۔
توپ گوبھی
کیننبال گوبھی بڑے پیمانے پر سبز گوبھی کے نام سے مشہور ہے اور دنیا بھر میں ہر باورچی خانے کے استعمال میں ہے۔ اس کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب گوبھی کا سر مستحکم ہو اور ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاسکے۔
سرخ بند گوبھی
سرخ گوبھی جامنی رنگ کی گوبھی کے نام سے مشہور ہے۔ یہ مٹی کی پی ایچ کے مطابق رنگ بدل سکتا ہے۔ سرخ گوبھی کی فصل کا صحیح وقت پچپن سے نوے دن کے درمیان ہے۔
نتیجہ
گوبھی وٹامن سی اور وٹامن کے کا بھرپور ذریعہ ہے۔ یہ وٹامن بی بھی مہیا کرتا ہے اور بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں اہم رہتا ہے۔ گوبھی کا سوپ اور خام گوبھی دونوں وزن کم کرنے کے لئے مثالی سمجھے جاتے ہیں۔
گوبھی اُگانے کے لئے . مناسب فصل ہے جو کچھ مشکل حالات کے ساتھ کسان کو فائدہ پہنچا سکتی ہے۔ یہ ایک ایسی فصل ہے جسے طویل عرصے تک محفوظ کیا جاسکتا ہے ، اور سبزیوں کے تحفظ کی لاگت کسی دوسری سبزی سے نسبتا. کم ہے۔
