کھیرا جو عام طور پر سبزی سمجھا جاتا ہے، یہ پھل ہے جو لوکی کے کنبے کا حصہ ہے۔ اور پوری دنیا میں بڑے پیمانے پر کاشت کیے جاتے ہیں۔ کھیرے لگانا آسان ہے، اور بہت مفید ہے اور بڑی مقدار میں پیداوار دیتے ہیں۔ کھیرے میں غذائیت کے اعتبار سے زیادہ فوائدحاصل ہوتے ہیں اور ان میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔
کھیرا لگانا
کھیرا موسم گرما کی ایک فصل ہے جس کی نشوونما کے لئے گرم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھیرے کے پودے لگانے کا سب سے مثالی وقت اپریل یا جون کے مابین تمام ٹھنڈ گزر جانے کے بعد ہے۔
کھیرے کے پودے لگانے کے لئے ایک وسیع جگہ کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ وہ بیل کی طرح اگتے ہیں جو چھ سے آٹھ فٹ لمبے ہو کر زمین پر پھیلتے ہیں۔ کھیرے کو گرمی اور سورج کی روشنی پسند ہے لہذا دھوپ والے علاقے میں لگانا بہتر ہے۔ انہیں اچھی طرح سے سوکھی، نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے اور غیر جانبدار یا قدرے تیزابیت والی مٹی میں اچھی طرح اگتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھاد ڈال کر مٹی زرخیز کریں اور چھ سے آٹھ انچ گہری مٹی میں اس کو کاشت کریں۔ بیجوں کو مختلف قسم کے مطابق، لگاتار ایک سے دو انچ گہرائی اور لگ بھگ دو سے تین فٹ کے فاصلہ پر بوئیں۔
آپ ان کو چھوٹی چھوٹی پہاڑیوں یا ٹیلوں پر لگا سکتے ہیں جو دو سے تین فٹ کے فاصلے پر ہوں۔ ہر ایک ٹیلے میں تقریبا دو سے تین بیج لگائیں اور جب وہ چار انچ اونچائی تک بڑھ جائیں تو ان کو الگ کر دیں تاکہ ایک پودا فی ٹیلہ ہو۔
نگہداشت
- کھیروں کو کم سے کم ایک انچ پانی فی ہفتہ درکار ہوتا ہے۔ کافی پانی نہ ملنے سے پھل کا تلخ ذائقہ ہونے لگتا ہے۔ صبح یا شام کو پانی دیں اور پتیوں کو پانی دینے سے گریز کریں۔ پودوں کو پانی دینے کے لئے آپ پانی کی نلی یا ڈرپ آبپاشی کا استعمال کرسکتے ہیں۔ پھل کی نشوونما کے بعد پانی کو ایک گیلن تک بڑھائیں۔
- دانے دار کھاد یا مائع کھاد استعمال کریں۔
- پوٹاشیم / نائٹروجن اور فاسفورس فارمولا بہت زیادہ کھاد سے محتاط رہیں۔ کیونکہ جب بہت زیادہ کھاد جمع ہوجاتی ہے تو ترقی میں کمی واقع ہوتی ہے۔
- کھیرے کو گھاس سے پاک رکھیں اور محتاط رہیں کہ گھاس چنتے وقت کھیرے کے پودوں کی جڑوں کو نقصان نہ پہنچۓ۔
کٹائی
کھیرے کی فصل بہت بڑی ہونے سے پہلے ہی کاٹ لیں ورنہ وہ تلخ ذائقہ ہو جانے کا سبب بنتے ہیں۔ کھیرا ایک بار مطلوبہ سائز کے اور سبز ہو جائیں تو کٹائی کر لیں اس سے پہلے کہ بیج سخت ہوجائیں۔ کٹائی کے موسم میں انہیں ہر روز چنیں کیونکہ کھیرے بہت تیزی سے بڑھتے ہیں۔
کھیرے کاٹنے کے لیئے چاقو یا کلپر کا استعمال کریں اور پھل کے اوپر تنے کو کاٹ دیں۔ بیلوں کو کھینچنے سے پرہیز کریں کیونکہ اس سے کھیرے آسانی سے خراب ہوجاتے ہیں۔
ذخیرہ
نمی کو برقرار رکھنے کے لئے کھیروں کو مضبوطی سے لپیٹ کر پلاسٹک بیگ میں اسٹور کریں۔ مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے پر انہیں ایک ہفتہ سے دس دن تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
پریشانی اور مشکلات
کھیرے بہت سے بیماریوں کا شکار ہو جاتے ہیں، زیادہ تر فنگل اور وائرل اور دوسرے کیڑے ہیں جو فصلوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
کیڑے مکوڑے
کھیرے پر پائے جانے والے سب سے عام کیڑے یہ ہیں:
- ایفڈز
- کھیرےکے بیٹلز
- تھریپس
ایفڈز میں متعدد قسمیں پائی جاتی ہیں لیکن سب سے عام قسم میں کاٹن ایفڈ ہوتا ہے۔ جسے روئی کے ایفڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ان کی وجہ سے پتے بگڑتے ہیں اور آخر کار پتے مر جاتے ہیں۔ ایفڈڑ پتیوں پر ایک ہنی ڈیو چھوڑ دیتے ہیں۔ جو فنگس کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔ یہ پودوں میں کئی وائرس بھی پھیلا سکتا ہے۔ ہمیشہ پتوں کے نیچے کی جانچ پڑتال کریں۔ اور قدرتی دشمنوں جیسے لیڈی برنگوں کی جانچ کریں۔ اگر یہ کسی خاص حصے تک محدود ہو تو اسپاٹ اسپرے کا طریقہ استعمال کریں۔ کیڑے مار دوا چھڑکنا فائدہ مند کیڑوں کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔ لہذا اس سے بچنے کی کوشش کریں۔ ایفڈڑ کو دور کرنے کے لئے ملچ کا استعمال مفید ہے۔
بیٹلز تین قسم کے ہیں۔ دھاری دار ، داغ دار اور بینڈڈ۔ یہ برنگے پودے کے تنے کے پاس انڈے دیتے ہیں اور لاروا جڑوں کو کھانا شروع ہوتا ہے۔ جبکہ بالغ بیٹلز پتے اور پھولوں کو کھاتے ہیں۔ اس کی وجہ سے پتے پر سوراخ یا جال نمودار ہوتا ہے۔ پودوں کی نشوونما سست ہوجاتی ہے یا بالآخر مر جاتی ہے۔ اس پریشانی سے بچنے کے لئے ابتدائی موسم میں پودوں کی قطار کو تانے بانے سے ڈھانپیں۔ گھاس کو ختم کریں اور گہرائی میں ہل چلائیں۔
تھرپس چھوٹے اور پتلےکیڑے ہیں جو چوسنے اور رسپنگ کرنے والے منہ کے ساتھ ہوتے ہیں۔ تھرپس پودوں کو کھاتے ہیں اور نقصان یا کم پیداوار کا سبب بن سکتے ہیں۔ تاہم، تھرپس مکڑی بھی کھاتے ہیں لہذا یہ پودوں کے لئے بھی فائدہ مند ہے لیکن اگر وہ پھولوں یا پھلوں کو نقصان پہنچا رہے ہیں تو کیڑے مار دوا کا استعمال درکار ہوگا۔
بیماریاں
کھیرے کو نقصان پہنچانے والی بہت ساری بیماریوں میں سے چند عام بیماریوں کی ایک فہرست یہ ہے:
- اینگولر لیف سپاٹ (کونیی کی پتی)
- بیکٹیریل ولٹ
- پاؤڈر پھپھوندی
کونیی کی پتی کی جگہ ککڑی کی ایک بیکٹیریئم اور سب سے زیادہ پھیلنے والی بیماریوں کی وجہ سے ہوتی ہے۔ ان علامات میں پتے پر پانی کے نیچے بھیگے ہوئے چھوٹے دھبے شامل ہیں۔ جو بالآخر بڑے کونیی مقامات تک پھیل جاتے ہیں۔ دھبوں کو ایک زرد ہالہ نے گھیر لیا ہوسکتا ہے۔ مرطوب حالات میں، ایک دودھ والا سیال ان سے نکل جاتا ہے جو خشک ہونے پر سفید پرت کو بناتا ہے۔
یہ بیماری تنوں اور پھلوں کو بھی متاثر کر سکتی ہے۔ ابتدائی مرحلے میں اگر انفیکشن ہوجائے تو پھل خراب ہوسکتا ہے۔ اس مسئلے سے بچنے کے لئے روگزنوں سے پاک بیج یا بیج کا استعمال کریں جو بیماریوں سے مزاحم ہیں۔ فصل کی گردش کی مشق کریں اور فصل کاٹنے کے بعد ملبہ ہٹائیں۔ اوور ہیڈ یا آلودہ پانی سے سیراب کرنے سے گریز کریں۔
بیکٹیریل ولٹ ککڑی برنگ کے ذریعہ پھیلتا ہے۔ اور ابتدائی مرحلے میں جب پودوں میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے تو یہ سب سے زیادہ نقصان دہ ہوتا ہے۔ یہ آہستہ آہستہ چند بیلوں سے زیادہ میں پھیل جاتا ہے۔ اور اس کی وجہ سے وہ نیروٹک ہوجاتا ہے یعنی خلیوں کو مار ڈالتا ہے، بالآخر انگوروں کو مار ڈالتا ہے۔
علاج کے لئے جراثیم کشی سے متاثرہ کسی پودے یا تاکوں کو دور کریں، باقاعدگی سے کیڑے مار دوا کا استعمال کریں، اسکاؤٹ برنگوں کا استعمال کریں اور ماتمی لباس کو ختم کیا جائے۔
پاؤڈرڈی پھپھوندی ایک ایسا روگجن ہے جو پتیوں کے اوپری اور نچلی جانب سفید، پاؤڈر کی نمو کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔ یہ تنوں یا پتوں پر بھی ظاہر ہوسکتا ہے اور ان کی موت کا سبب بنتا ہے تاہم پھل بھی اس سے متاثر ہوسکتے ہیں۔ اس مسئلے سے بچنے کے لئے مزاحم قسموں کا استعمال کریں اور گھاس کو کنٹرول کریں۔ بیماری کے ابتدائی مرحلے پر جراثیم کش کا استعمال مفید ثابت ہوسکتا ہے۔ منظم کیڑے مار دوا، استعمال کرنے کے ساتھ ساتھ گھاس کو ختم کرنا ضروری ہے۔
کھیرے کی قسمیں
کھیرے کو مختلف اقسام کی کٹی ہوئی کھیروں، اچاری کھیروں اور خاص کھیروں میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ ان کی خصوصیات کی بنیاد پر انہیں مزید تقسیم کیا جاتا ہے۔
انگریزی کھیرے: کٹے ہوئے کھیرے کی ایک قسم ہے۔ ان کی جلد ہموار گہری سبز اور پتلی ہوتی ہے۔ یہ کھیرے بے تخم ہوتے ہیں۔ یہ پلاسٹک کے بیگ میں فروخت ہوتے ہیں جو ان کی زندگی میں اضافہ کرتی ہے۔
سبز انگلیاں فارسی کھیرے: یہ ایک قسم کے کٹے ہوئے کھیرے ھی ہیں۔ یہ قسم سلاد کے لئے بہت اچھی ہے۔ یہ چھوٹے سبز رنگ کے ہوتے ہیں، لہذا ان کے لئے، "انگلیاں” کا نام لیا جاتا ہے۔ ان کھیروں میں بڑھنے کی ایک زبردست خصوصیت ہے ان کی بیل پانچ فٹ لمبائی تک بڑھ سکتی ہے۔
علیبی کھیرے: اچھال کھیرے کی ایک قسم ہے، علیبی کھیرے ان کی ورسٹائل نوعیت کے لحاظ سے اس زمرے میں سب سے اچھے سمجھے جاتے ہیں۔ ان کی جلد ہموار، ہلکی سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ ان کھیروں کا دوسرا فائدہ یہ ہے کہ وہ بڑی صحت مند پھلوں کی پیداوار پیدا کرسکتے ہیں۔
نتیجہ
کہا جاتا ہے کہ کھیرے میں غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ہائیڈریشن کو فروغ دیتے ہیں۔ وزن میں کمی میں مدد دیتے ہیں۔ نہ صرف کھیرے کو غذائیت سے فائدہ ہوتا ہے بلکہ اونچی طلب کے ساتھ ان کی آسان اور تیز افزائش بھی انہیں معاشی طور پر منافع بخش فصل بناتی ہے۔ کھیروں کی استراحت ہی کی وجہ سے یہ مقبول اور بہت منافع بخش ہیں۔
