مکئی ایک غذائیت بخش فصل ہے جس کی لذت اور ذائقہ دار فطرت کے وجہ سے مارکیٹ میں تیزی سے اس کی اہمیت بڑھ رہی ہے۔ مکئی لگانا انتہائی آسان ہے اور گندم اور روئی وغیرہ جیسی کچھ دوسری فصلوں کے ساتھ اس کی طلب بھی زیادہ ہے۔ مکئی دنیا کی سب سے زیادہ مطلوبہ اناج میں سے ایک ہے۔
مکئی کی اقسام
مکئی کی بہت سی مختلف اقسام میں سے کچھ بہترین اقسام درج ذیل ہیں۔
امبروزیا ہائبرڈ: یہ ایک بھاری بھرکم ,ذائقہ کے ساتھ بھرا ہوا ، پیلا اور سفید مکئی ہے۔ بہترین نتائج کے لئے اسے مکمل سورج کی روشنی میں لگانا چاہئے۔
نیلی ہوپی: اس قسم کے پودوں میں پانچ فٹ کی لمبائ والے ڈنڈے ہوتے ہیں۔ جو میٹھے ذائقہ کے ساتھ انتہائی خوبصورت گہرے رنگ کے پودوں کی پیداوار پر مشتمل ہوتے ہیں۔
سنہری بنتم: اس قسم کی فصل کے ڈنڈے تقریبا پانچ فٹ کی اونچائی پر پہنچتے ہیں اور خوبصورت سنہری رنگ کے دو لمبے بھٹوں پرمشتمل ہوتے ہیں۔ جن کی لمبائ پانچ سے چھ انچ تک ہوتی ہے۔ اور اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے.
ہنی سلیکٹ ہائبرڈ: یہ قسم مکمل دھوپ میں بہترین بڑھتی ہے۔ اور آٹھ سے نو انچ کے لمبے بھٹوں کے ساتھ یہ اونچائی میں چھ فٹ تک پہنچتا ہے۔ اور اس کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو بے مثال ہوتا ہے۔
جوبلی ہائبرڈ: یہ ساڑھے آٹھ سے نوانچ کے لمبے بھٹوں کی پیداوار کرتی ہے۔ جن میں دانوں کی تقریبا بیس قطاریں ہوتی ہیں۔ یہ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ قدرے تیزابیت والی مٹی اور دھوپ میں بہترین پھلتے پھولتے ہیں۔ ہر دوسری قسم کی طرح، یہ بھی لذیذ میٹھا ہوتا ہے۔
مکئی کا پودا لگانا
مکئی ایک نازک فصل ہے جو زمین میں براہ راست بیج کے طور پر لگائی جاتی ہے۔ موسم بہار مکئی کے بیجوں کے لئے سب سے موزوں بوائی کا موسم ہے یعنی آخری ٹھنڈ گزر جانے کے بعد۔ اسے ساٹھ سے پچانوے فیرن ہائیٹ ہوا کے درجہ حرارت کے ساتھ دو سے چار ماہ تک گرم ماحول کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ انکرن ہوسکے اور اچھی طرح سے بڑھ سکے۔
مکئی کے بیجوں کو تین سے پانچ انچ کے فاصلے پر ایک سے ڈیڑھ انچ گہرائی میں بونا چاہئے۔ دھوپ اور ہوا سے محفوظ علاقے میں مکئی کو اُگانے کی ضرورت ہوتی ہے اور گرمی کی وجہ سے مرجانے سے بچنے کے لئے ہر دن پانی فراہم کیا جاتا ہے۔ پودوں کو زیادہ پانی دینے سے پرہیز کریں ، خاص طور پر جب مکئی کی پودے دکھائی دیں ورنہ یہ پولی نیشن کی راہ میں رکاوٹ پیدا کرتی ہے ۔ مکئی کے بیج نائٹروجن کی بھاری کھپت پر پنپتے ہیں لہذا پودے لگانے سے قبل زمین میں کھاد کا اضافہ کرنا ضروری ہے نیز فصل پر کھاد کا اطلاق تبضروری ہے جب پودا دس سے اٹھارہ انچ لمبا ہو جائے۔
پودوں کی جانشینی کا عمل مکئی کی زیادہ پیداوار حاصل کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ اس عمل کو انجام دینے کے لئے ہر دو ہفتوں کے بعد چھ ہفتوں تک بیج بوتے رہیں۔
مکئی کی دیکھ بھال اور بڑھوتری
- گھاس اور جڑی بوٹیوں کو اگنے سے روکنے کے للئے ملچ لگائیں اور تمام جڑی بوٹیوں کو اچھی طرح سے مار ڈالیں کیونکہ مکئی گھاس کا مقابلہ نہیں کرسکتی ہے۔
- احتیاط کریں کہ گھاس نکالتے وقت مکئی کے پودوں کی جڑوں کو نقصان نہ پہنچے۔
- بہتر ہے کہ نیچے سے مٹی کو پانی دیں اور اوپر والی سطح پر پانی کوچھڑکنے سے گریز کریں تاکہ پولنز کو نقصان نہ پہنچے۔
- پودوں کو ہائیڈریٹ رکھیں۔
- مکئی کی دانے کو پرندوں یا کیڑے مکوڑوں سے بچانے کے لئے اسے پولی نیشن کے بعد کاغذی تھیلی سے ڈھانپ سکتے ہیں۔
- بہت کم پودوں یا زیادہ ہجوم کے نتیجے میں دانے کی نشوونما خراب ہوسکتی ہے لہذا بیجوں کی تعداد احتیاط کے ساتھ بوئی جائے۔
- سائیڈ والی ٹہنیوں کو ہٹانا ضروری ہے۔ اس سے بچنا بہتر ہے تا کہ جڑوں کو کوئی نقصان نہ پہنچے۔
- فاسفورس کی کمی سے بچنے کے لئے مٹی میں فاسفورس متعارف کروائیں اس کی کمی کے نتیجے میں پودے بے رنگ ہو جاتے ہیں اور ان کی بڑھوتری رک جاتی ہے۔
دشواریوں کا سامنا
مکئی کی کاشت کرتے وقت کیڑوں اور بیماریوں کا سب سے عام سامنا کرنا پڑتا ہے۔
کیڑوں میں کٹواڑے ، تار کیڑے ، پسو ، مکئی والے کیڑے ، اور مکئی کے بور وغیرہ شامل ہیں۔ اس کے علاوہ ، کنٹرول کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ وہ کیڑوں کی تلاش کریں ، ہینڈپک کریں اور انہیں تباہ کریں۔ اس علاقے کو کچرے کے مواد سے پاک رکھیں جہاں کیڑے رہ سکتے ہیں۔ کیڑوں کو دور رکھنے کے لئے نیٹ ورک اور باڑ کا استعمال کریں۔
امراض
مختلف قسم کی بیماریاں ہیں جو مکئی کی فصل پر حملہ کر سکتی ہیں جیسے۔
گرے لیف سپاٹ: گرم اور مرطوب موسم میں فنگس کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اس سے متاثرہ پتے چھوٹے پیلے اور ہلکے سبز ہوتے ہیں۔
شمالی مکئی کی پتیوں کا نقصان: ایکسیروہیلم ٹوریکم فنگس کی وجہ سےہوتی ہے ، یہ پتیوں پر بے رنگ اور مخروطی شکل کا ایک زخم بناتا ہے۔
عام زنگ: پوکینیا فنگس اور ابتدائی علامات کی وجہ سے پتی کی سطح پر پیلے نشان نظر آتے ہیں۔
جنوبی مورچا: فنگس کی وجہ سے ، یہ مبہم ، زخم کی تشکیل کرتی ہے جس میں سپورز موجود ہوتے ہیں۔
اینتھریکنوز: کولیٹوٹریچم جینس کے فنگس کی وجہ سے ہوتا ہے اور تنوں ، پتیوں وغیرہ پر سیاہ گھاؤکی تخلیق کرتا ہے۔
آئی اسپاٹ: دو قریبی تعلق رکھنے والے فنگس کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اس کی علامات میں پتی پر بیضوی یا آنکھ کے سائز کے پھیلے ہوئے گھاؤ شامل ہیں۔ کسی بھی ایسی بیماری سے بچنے کے لئے احتیاط کے ساتھ تمام نکات اور ہدایات پر عمل کرنا چاہئے۔
کٹائی
ریشم کے ظاہر ہونے کے تقریبا تین ہفتوں بعد فصل کی پکائی کو دیکھنے کے لئے مکئی کےبھٹوں کو چیک کریں۔ اگر آپ کے انگوٹھے سے دانا چھیدنے پر سفید مائع پھوٹ پڑتا ہے تو یہ پکائی کا عروج ہے اور اب مکئی کاٹنے کے لئے تیار ہے۔ اس بات کی تصدیق کرنے کا ایک اور طریقہ ہے کہ مکئی کاٹنے کے لئے تیار ہے یا نہیں۔ گہرے سبز بھٹے اور بھوری رنگ کے ریشم سے پتہ چلتا ہے کہ دانا پوری طرح سے پکا ہوا ہے۔ کٹائی کے فورا بعد بھٹوں کو ٹھنڈے پانی میں رکھنا اس کی مٹھاس کو محفوظ رکھتا ہے۔
کٹائی کے لئے نکات
- مشینری / سازوسامان کٹائی کا ارادہ کرنے سے ایک دن پہلے تیار کریں۔
- یکجا تیز رفتار سے چلنا چاہئے لیکن زیادہ تیز نہیں۔
- مکئی کو چننے کا بہترین وقت صبح سویرے یا شام کا وقت ہے جب موسم ٹھنڈا ہوتا ہے۔
- اگر آپ دستی طور پر کٹائی کرتے ہیں تو یقینی بنائیں کہ مکئی کے بھٹے کو مضبوطی سے پکڑیں، موڑیں اور نیچے کی طرف کھینچیں۔
- اگر آپ زیادہ مقدار میں فصل کاٹ رہے ہیں تو سامان کا استعمال کریں۔
- اگر آپ مکینیکل ہارویسٹر استعمال کررہے ہیں تو اس وقت مکئی کی فصل کاشت کرنا بہتر ہوگا جب اس میں چھوٹی چھوٹی پنڈلی اور ہلکے رنگ کے بھوسے ہوں۔
مکئی کی اہمیت
مکئی ہمیں پانی ، پروٹین ، کارب ، چینی ، ریشوں وغیرہ جیسی غذائیت کا ایک بہت بڑا ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ مکئی سے بنی مصنوعات جیسے مکئی کا تیل ، پاپ کارنز ، میٹھی مکئی وغیرہ مشہور ہیں۔ مکئی کی فصل کا مستقبل بہت روشن ہے۔ کیونکہ مکئی کی عالمی سطح پر طلب میں اضافہ ہوتا ہے۔
نتیجہ
مارکیٹ میں آج مکئی ایک بہت اہم فصل ہے جس کی ورسٹائل نوعیت کی وجہ سے اس کی قیمت زیادہ ہے۔ اعلی معیار کی مکئی کاشتکاروں کے لئے ایک بڑی آمدنی لاتی ہے تاہم مویشیوں کو پالنے کے لئے بھوسی کا ممکنہ استعمال ان کی توجہ اور دلچسپی کو اپنی طرف راغب کرتا ہے۔
آب و ہوا میں تبدیلی مکئی کی پیداوار کے لئے ایک خطرناک عنصر ہے کیونکہ درجہ حرارت میں دو ڈگری اضافے کے نتیجے میں کم پیداوار پیدا ہوسکتی ہے لیکن چار ڈگری اضافے سے زیادہ پیداوار مل سکتی ہے۔
سفید اور پیلی مکئی کی مشترکہ عالمی پیداوار میں قیمتوں کی صورت حال مجموعی طور پر رسد اور طلب کی صورتحال پر منحصر ہے جس میں تقریباً پانچ سو ستّر ملین ٹن اضافہ ہوا ہے۔
