برسلز لگانے کا طریقہ

برسل جمیفرا گروپ کے گوبھی کے کنبے کا رکن ہے۔ یہ سبزی لگانا نسبتا آسان ہے اور زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ کسی بھی دوسری نامیاتی سبزی کی طرح، اس میں ریشے، وٹامنز، اینٹی آکسیڈینٹ وغیرہ بہت پائے جاتے ہیں۔

موسم سرما کی فصلوں کی عالمی سطح پر مانگ میں اضافہ ہورہا ہے۔ اور برسل جو سردیوں کی فصل ہے، توقع کی جاتی ہے کہ اس کی مانگ میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ جو معاشی طور پر منافع بخش ہے۔

برسلز لگانا

  • برسل اسپرٹ کی بڑھوتری کے لئے ایک طویل موسم کی ضرورت ہوتی ہے اور موسم خزاں یا ابتدائی سرد موسم کٹائی کے لئے مثالی ہیں۔
  • موسم خزاں کی پہلی ٹھنڈ سے چار ماہ قبل برسل کے بیج بوئیں۔ ایک ایسے خطے میں جہاں درجہ حرارت زیادہ تر منجمد سے کم ہو۔ بیجوں کو موسم بہار کی پہلی ٹھنڈ کی آخری تاریخ سے دو سے تین ہفتے پہلے گھر کے اندر بویا جانا چاہئے۔ ہلکی سردی یا زیادہ سردی والے علاقوں میں بالترتیب گرمی کے وسط اور گرمی کے آخر میں باہر بیج بوئیں۔ برسل کمل دھوپ کی روشنی میں پنپتی ہے۔
  • سردیوں کی فصلوں کے لئے باغ کے بیڈ کو پودے لگانے کی جگہ کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ خاص طور پر جب موسم یا درجہ حرارت مستقل نہ ہوں۔ مٹی میں کچھ انچ کھاد ڈالیں اور بیج لگانے یا پیوند لگانے سے کچھ دن پہلے اچھی طرح کام کریں۔
  • براہ راست بوائی کے بیجوں کو آدھا انچ گہرائی اور دو سے تین انچ کے فاصلے پر لگانا چاہئے۔ جبکہ ٹرانسپلانٹڈ پودے بارہ سے چودہ انچ کے فاصلے پر  لگائے جائیں۔
  • باہر لگاتے وقت لگاتار پانی دیں اور اس کے بعد ایک سے ڈیڑھ انچ فی ہفتہ۔

دیکھ بھال

  • ایک بار جب پودا چھ انچ لمبا ہو جائے تو اسے بارہ سے چودہ انچ کے فاصلے پر کر دیں۔
  • ہر تین سے چار ہفتوں میں نائٹروجن سے بھرپور مصنوعی کھاد استعمال کریں۔ 
  • مٹی کی نمی برقرار رکھنے اور مٹی کے درجہ حرارت کو کم رکھنے کے لئے ملچ کا استعمال کریں۔
  • گرم آب و ہوا کے دوران پودوں کو اچھی طرح سے پانی دینا چاہئے۔
  • برسل کی جڑوں کو نقصان پہنچنے کا امکان ہوتا ہے لہذا ہوشیار رہیں اور ان کو پریشان نہ کریں۔
  • کسی بھی پیلے رنگ کے پتے کو ہٹا دیں تا کہ تنے کو بہتر سورج کی روشنی ملتی رہے۔
  • کٹائی سے چند ہفتے پہلے اوپر والے پتے کاٹ دیں۔
  • سردیوں کے موسم میں برف باری سے بچانے کے لئے فصلوں کے اوپر والے پتوں کو پودوں پر چھوڑ دیں۔
  • اگر فصل سردیوں کے لئے ہو تو پودوں کو ڈھانپنے کے لئے لگ بھگ بارہ انچ ملیچ استعمال کریں۔

کٹائی

ٹھنڈ گزرنے کے بعد سبزی کو اس وقت کاٹ لیں، جب ان کا قطر تقریبا ایک انچ ہو۔ برف باری برسل کو میٹھا اور ذائقہ دار بنانے میں مدد فراہم کرتی ہے۔ نیچے سے اوپر تک برسل کی کٹائی لازمی ہوتی ہے جب وہ پختہ ہوتے ہیں۔ کٹائی کے لئے سبزی کو تنے سے مروڑ دیں۔  

ذخیرہ

برسل کو ذخیرہ کرنے سے پہلے دھونے سے پرہیز کریں۔ تازہ طور پر چننے والی ٹہنیاں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھی جاسکتی ہیں اور پانچ دن تک فریج میں رکھی جاسکتی ہیں۔

مسائل

برسل پودوں میں اکثر کیڑوں اور بیماریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے ان میں سے چند ایک یہ ہیں:

  • کیڑے
  • گوبھی ایفڈز
  • گوبھی لوپر
  • ڈائمنڈ بیک کیڑے
  • پسو بیٹل

گوبھی ایفڈ ایک ایسا کیڑا ہے جس کی وجہ سے نشوونما میں رکاوٹ ہوتی ہے، یا پھر موت واقع ہوسکتی ہے۔ اگر انفاسٹیشن چھوٹی جگہ پر ہو تو اس کو کاٹا جاسکتا ہے۔ اس پریشانی سے بچنے کے لئے پودے لگانے سے پہلے ہمیشہ ٹرانسپلانٹس کی پڑتال کریں۔ بہترین بیج کا استعمال کریں۔ اگر انفٹیشن بہت زیادہ ہے تو کیڑے مار دواؤں یا کیڑے مار صابن اور تیل کا استعمال کریں۔

گوبھی کے لوپر وہ کیڑے ہیں جو پتوں میں سوراخ چھوڑ دیتے ہیں۔ اگر اس پریشانی کا سامنا ہو تو اسے ہینڈپک کیا جاسکتا ہے بصورت دیگر قدرتی دشمنوں کے ذریعہ ان کو روکنے کی اجازت دی جانی چاہئے۔ 

ڈائمنڈ بیک کیڑوں کے چھو ٹےلاروا جو پتیوں کے اوپر اور نچلے اطراف کو کھاتے ہیں۔ ڈائمنڈ بیک کیڑے پتیوں کے دونوں اطراف پر سوراخ کا سبب بنتے ہیں جبکہ بڑی عمر کا لاروا اوپر کی طرف برقرار رہتا ہے۔ اور نیچے بہت بڑے سوراخ کا سبب بنتا ہے۔ نامیاتی مواد کے ذریعہ ان کا خیال رکھا جاسکتا ہے۔

پسو بیٹل چمکدار کیڑے ہیں جو نمو کو کم کرسکتے ہیں یا پودوں کو ہلاک کرسکتے ہیں۔ نوجوان پودوں کو چوٹ کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ اس پریشانی سے بچنے کے لئے مٹی کوملچ میں ڈھانپنا مفید ہے۔

بیماریاں

  • الٹرناریہ لیف اسپاٹ
  • کالی سڑ
  • کلب روٹ
  • ڈاون پھپھوندی

الٹیناریا لیف اسپاٹ ایک کوکیی بیماری ہے جس کی وجہ سے تنے اور پتوں پر سیاہ دھبے پڑتے ہیں۔ اس مسئلے سے بچنے کے لئے روگزن سے پاک بیج لگانے یا فصلوں کی گردش کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ جبکہ انتظام کے لئے فنگسائڈس کا استعمال کریں۔

کالی سڑ ایک بیکٹیریل بیماری ہے جس کی وجہ سے پودے زرد ہو جاتے ہیں اور پتوں کی نشوونما کم ہوجاتی ہے۔ یہ پتیوں کے حاشیے پر وی کی شکل اور بڑے سائز کے گھاؤکو بھی چھوڑ دیتے ہیں۔ اس پریشانی کے انتظام میں فصلوں کی گردش اور بیماری سے پاک بیج کا استعمال شامل ہے۔

کلبروٹ ایک کوکیی بیماری ہے جو نشوونما کو سست کردیتی ہے اور مسخ شدہ اور سوجن جڑوں کا باعث بنتی ہے۔ اور پتیوں کو زرد کردیتی ہے۔ پودے لگانے کے لئے مصدقہ بیجوں کا استعمال اور مٹی میں چونا لگانے سے بیماری کے خلاف مدد مل سکتی ہے۔

ڈاون پھپھوندی بھی ایک کوکیی بیماری ہے جو پتیوں کے اوپری حصے پر کونیی گھاؤ کا سبب بنتی ہے۔ جو آخر کار پیلے رنگ کے دھبوں میں پھیل جاتی ہے۔ مناسب فنگسائڈ کا استعمال  اور فصلوں کی گردش کا طریقہ کار ممکنہ حل ہیں۔

  • موسم خزاں بروسل کی نشوونما کے لئے سب سے موزوں وقت ہے۔
  • برسل کو کم از کم چھ گھنٹے کی سورج کی روشنی حاصل ہونی چاہئے۔ 
  • لگ بھگ دو انچ کے فاصلے پر پودے لگائیں۔
  • مٹی کو اچھی طرح سے سوھا ہونا چاہئے۔
  • بہت بار کھاد نہ دیں۔ ایک مہینہ میں ایک بار کافی ہے۔

برسل کی اقسام

  • بلبلے
  • اولیور
  • جیڈ کراس
  • ڈیابلو
  • گرونجر
  • روبین

اہمیت

ذیل میں برسلز  کے ذریعہ فراہم کردہ صحت سے متعلق فوائد ہیں۔

  • غذائیت سے بھرپور غذائیں جیسے ریشے ، پروٹین ، کارب ، مینگنیج وغیرہ۔
  • یہ اینٹی آکسیڈینٹس سے مالا مال ہیں جو اچھی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔
  • مطالعات سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ اس میں موجود غذائی اجزاء کینسر سے بچنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
  • ان میں وٹامن سی کی مقدار بہت زیادہ ہے۔ 
  • اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہے جو عمل انہضام کے بہتر نظام کو فروغ دیتی ہے۔
  • برسل بہت سی اقسام میں پائے جاتے ہیں اور بہت سی مختلف ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں ، جس سے ان کی اہمیت بڑھ جاتی ہے۔ انہیں پکا کر یا ابال کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

نتیجہ 

جیسے جیسے دنیا کی آبادی بڑھتی جارہی ہے ، کھانے کی طلب میں بھی اضافہ متوقع ہے۔ مقامی طور پر پیدا ہونے والی سردیوں کی فصلوں کی پہلے سے ہی زیادہ مانگ ہے ، لہذا برسل بھی بہت مقبول ہے۔

برسل کاشت کرنے میں آسان ہیں اور انہیں کسی اعلی سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہوتی ہے جب کہ  نتیجے میں وسیع پیداوار حاصل ہوتی ہے۔ ان کے طبی اور معاشی فوائد بے پناہ ہیں۔ برسل فروخت کے ساتھ ساتھ گھریلو استعمال میں بھی فائدہ مند ہے۔

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.