انناس برومیلیسیئس کنبے میں گرم درجہ حرارت والے پودوں سے حاصل ہونے والے پھل ہیں۔ متناسب پھل ہونے کی وجہ سے، عالمی آبادی میں اس کی مانگ میں تیزی سے اضافہ متوقع ہے۔
انناس لگانا انتہائی آسان اور انتہائی منافع بخش ہے۔ انناس سارا سال لگایا جاسکتا ہے۔ انناس کی مجموعی پیداوار میں زیادہ محنت، مشقت یا مالی اعانت کی ضرورت نہیں ہے۔ لہذا کاشتکاروں کے لئے یہ ایک بہت ہی فائدہ مند پھل ہے۔
انناس لگانا
اناناس لگانے کے دو اہم طریقے مندرجہ ذیل ہیں۔
- انناس کی چوٹیوں سے
- انناس کے بیجوں سے
اناناس کی چوٹیوں سے:
اس عمل کے لئے، اچھی طرح سے پکے ہوئے انناس کی چوٹیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک ہاتھ میں چوٹی اور دوسرے میں پھل تھام کر پھل کو اوپر سے الگ کریں، اسے ایک مضبوط حرکت میں مروڑ دیں اور اوپر والے حصے کو ایک ہفتہ تک خشک ہونے دیں۔ چوٹی والے حصے جتنے صحت ہوں گے اس کا ثمر اتنا ہی اچھا ہوگا۔
انناس کے بیجوں سے:
انناس کے بیج حاصل کرنے کے لئے پیلے رنگ کا پکا ہوا پھل خرید یں اور اس کے اندر چھوٹے چھوٹے سیاہ بیج نکال لیں۔ بیج اور ایک گیلے کاغذکو تولیہ میں لپیٹ لیں اس تولیے کو پلاسٹک کے بیگ میں رکھیں اور گرم ماحول میں رکھنا یقینی بنائیں۔ انکرن کے تقریبا چھ مہینے کے بعد، یہ بیج عارضی طور پر کنٹینر میں لگانے کے لئے تیار ہیں اور بالآخر جب وہ کافی بڑے ہوجاتے ہیں تو اسے زمین میں منتقل کردیا جاتا ہے۔
انناس کے ہر پودے کے درمیاں پانچ فٹ کے فاصلے کے ساتھ لگائیں۔ انناس کے پودوں کو بہت زیادہ سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے اور بھاری بارش سے محبت ہوتی ہے۔ مکمل سایہ دار یا انتہائی کم درجہ حرارت پودوں کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے۔
انناس کسی بھی قسم کی مٹی میں اچھی طرح اگتی سکتا ہے۔ لیکن قدرے تیزابیت والی مٹی مثالی سمجھی جاتی ہے۔ مٹی کی ساخت لازمی طور پر ہلکی اور نرم ہو اور نہ کہ سخت۔
دیکھ بھال
- ہفتے میں ایک بار پانی دیں
- جڑوں کے ساتھ ساتھ پتوں کو بھی پانی دینا یقینی بنائیں۔
- مہینے میں ایک یا دو بار کچھ کھاد سپرے کریں۔
- انناس کو چوٹیوں سے اُگائے جانے کے لئے، سب سے اہم بات کو یقینی بنائیں کہ چوٹیوں پر کھاد کا استعمال کریں
- قدرتی اور پتلا مائع کھاد استعمال کریں
- مصنوعی کھاد نقصان دہ ثابت ہوسکتی ہے
کٹائی
پھل اگنے کے تقریبا ڈیڑھ سال کے بعد انناس کاٹنے کے لئے تیار ہو جاتے ہیں۔ انناس کے تیار ہونے کا سب سے قدرتی وقت مئی اور اگست کے آس پاس ہے۔ ان کو چننا بہت آسان ہوتا ہے اور ان میں زیادہ وقت، محنت یا مشقت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
کٹائی کے عمل میں پھل کو تنے سے الگ کرنے کے لئے تیز چاقو کا استعمال کریں۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ تاج (اناناس کے اوپر) کو اچھی طرح سے الگ کردیں لیکن محتاط رہیں کہ تاج کو نقصان نہ پہنچے
- معمول کی طرح پانی دینے کے بجائے پودوں کے پتے پر پانی چھڑکیں۔
- انناس کے بڑے سائز کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی کھلی جگہ اور زیادہ قطاروں میں پودے لگائیں۔
- بہت زیادہ کھاد نہ دیں۔ سال میں ایک بار گرمیوں میں کھاد کا استعمال کافی ہوتا ہے۔
- صرف تب پانی دیں جب مٹی بہت خشک ہو۔ انناس زیادہ پانی والی مٹی کو پسند نہیں کرتے۔
- گرمیوں میں دھوپ سے کچھ تحفظ فراہم کریں۔ انناس کا پودا سورج سے محبت کرتا ہے، لیکن انہیں شدید گرمی اور روشنی میں نہیں رکھنا چاہئے۔
بیماریاں
بیکٹیریل: حرارت کی سڑن اور پھلوں کا خاتمہ۔
اس قسم کی بیماری میں پائے جانے والی علامات میں عام طور پر پتیوں کے سفید بیسل حصوں پر گھاؤ کا ظاہر ہونا ہے اور یہ دیگر تمام پتیوں میں بھی پھیل سکتا ہے۔ پھولوں کی شکل کے ساتھ پودوں کے درمیانی حصے سبز ہوجاتے ہیں۔ پھل کے اندر بھی گہاؤ پیدا ہوتا ہے۔
کوکیی یا فنگل: بٹ سڑ، سیاہ سڑ اور سفید پتی۔
ابتدائی علامات مدر پلانٹ سے بیج کو جوڑنے کے مقام پر دکھائی دیتی ہیں۔ اس مقام پر نرم سیاہ دھبے ظاہر ہوتے ہیں۔ وقت کے ساتھ ساتھ یہ مقام سیاہ ہوجاتا ہے۔ پتے پر بھورے رنگ کے چھوٹے چھوٹے دھبے بھی دکھائی دیتے ہیں۔
کیڑے مکوڑے
وائرل
میلی بگ وائلٹ: علامات میں پتیوں کا لال ہونا، پتیوں کے کناروں کا مرجھانا اور بھورے رنگ کا ہو جانا شامل ہیں۔ اس قسم کا وائرس میلی بوگس کے ذریعے پھیلتا ہے۔
انناس کی اقسام
انناس کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ پورے برازیل، فلپائن، تھائی لینڈ اور بہت ساری جگہوں پر کئی طرح کے اناناس کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے۔ اپنی انفرادیت اور استعداد کے ساتھ، یہ بہت لذیذ بھی ہے اور زیادہ تر پوری دنیا میں مختلف کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کی اقسام سائز، شکل، رنگ وغیرہ کے مطابق مختلف ہیں۔ انناس کی کچھ اقسام بہت ساری بیماریوں سے لڑنے میں مدد فراہم کرتی ہیں۔ لہذا انہیں آسانی سے کھایا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ اپنے ترش ذائقہ، مٹھاس اور ریشہ کی وجہ سے بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
زیادہ تر انناس کو چار گروپ میں رکھا گیا ہے۔
- ہموار
- ریڈ ہسپانوی
- ملکہ
- اباکاسی
اباکاسی انناس: اس قسم کے انناس زیادہ تر بیماری سے بچانے والے ہوتے ہیں۔ اور آسانی سے استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ مقامی طور پر کسانوں کےلئے فائدہ مند ہیں۔ اندر سے میٹھے ہوتے ہیں۔
ملکہ انناس: یہ اقسام زیادہ تر آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ میں پائی جاتی ہیں۔ اگرچہ انھیں ڈبے میں محفوظ نہیں کیا جاسکتا اسی لئے تازہ کھایا جاتا ہے۔ یہ بہت ذائقے دار ہوتے ہیں۔ میٹھے اور گہرے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ یہ قسم بیماریوں اور سرد درجہ حرارت کے لئے بہت روادار ہے۔
سرخ ہسپانوی انناس: جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، نارنجی رنگ کے ہوتے ہیں۔ زیادہ تر کیریبین میں پایا جاتا ہے۔ ان میں ریشہ بہت زیادہ ہے اور خوشبو دار ذائقہ ہے لیکن دوسری اقسام کی طرح ٹینڈر نہیں ہے۔
ہموار انناس: یہ وہ انناس ہیں جو عام طور پر مارکیٹ میں نظر آتے ہیں۔ زیادہ تر ہوائی میں اگائے جاتے ہیں۔ دوسرے پھلوں کی نسبت بڑے سائز کے ہوتے ہیں۔ جوس وغیرہ میں زیادہ تر استعمال ہوتے ہیں۔ اور ان کا رنگ مخصوص پیلا ہوتا ہے۔
اہمیت
انناس کو ان کے مزیدار ذائقہ اور تغذیہ کی بھرپور خصوصیات کی بدولت ہمیشہ سے اہمیت حاصل رہی ہے۔ انناس میں معدنیات، وٹامنز، اور غذائی اجزاء جیسے پوٹاشیم، تانبے، وٹامن سی وغیرہ شامل ہیں۔ ان میں صحت سے متعلق فوائد شامل ہیں جن میں عمل انہضام میں مدد فراہم کرنا، مدافعتی نظام کو فروغ دینا، نزلہ زکام کا علاج کرنا، وزن میں کمی میں مدد دینا اور بہت کچھ شامل ہے۔ مزید ان میں بیماریوں سے لڑنے والے اینٹی آکسیڈینٹس بھی ہوتے ہیں۔
انناس کا استعمال بہت ساری مختلف ترکیبیوں میں کیا جاتا ہے۔ اور ہر دن انناس کا رجحان بڑھتا جارہا ہے۔ اس سے کاشتکاروں کو معاشی طور پر فائدہ ہوتا ہے۔
نتیجہ
اگرچہ انناس کی نشوونما میں زیادہ وقت لگتا ہے اور ایک پوداصرف ایک پھل دیتا ہے لیکن آمدنی ہمیشہ فائدہ مند اور نفع بخش ہوتی ہے۔ انناس کا استعمال رس، مشروبات، پکوان، کیک اور بہت ساری کھانے کی اشیاء میں ہوتا ہے اور ان کے صحت سے متعلق فوائد غیر معمولی ہیں۔
جیسے جیسے دنیا کی آبادی میں اضافہ ہوتا ہے نامیاتی اور غذائیت سے بھرپور پھلوں کی مانگ جیسے انناس کی اہمیت میں اضافہ متوقع ہوتا ہے۔ اور اسی وجہ سے انناس کے کاشتکاروں کو بہت فائدہ حاصل ہے۔
